酷游九州牦牛肉受市场青睐各地推动牦牛屠宰规范化

　　】近年来，随着居民收入水平不断提高，饮食文化和结构优化改善，以牦牛肉为主的高档肉制品需求增加。牦牛生长在海拔几千米的高原地区，有长达半年的时间处于高寒、缺氧、枯草期的环境之下，恶劣的环境也赋予了牦牛耐寒、耐低温等特性，这也使得牦牛肉更加鲜美、紧实。俗话说，“世界牦牛看中国”，我国是牦牛的主产国，其中世界上90%的牦牛都产自我国。据了解，牦牛肉素有“肉牛之冠”的美誉，是国际市场上稀少的高级肉类。我国牦牛主要分布在西藏、青海、甘肃、四川等地。

　　牦牛是青藏高原地区牧民不可或缺的一部分。藏族人民喝牦牛奶、吃牦牛肉，牦牛的皮、毛也被做成避寒的衣服或帐篷。长期以来，受制于交通、销售渠道等因素的影响，人们对牦牛肉的接触较少，认知度较低。如今，随着网络、交通逐渐完善，牦牛肉逐渐突破地域局限，进入到大众视野。西藏、甘肃等地区也立足资源禀赋大力发展牦牛产业，推动牦牛肉产业做大做强。其中，推动牦牛机械化、规范化、标准化屠宰成为各牦牛产区的发展趋势。

　　西藏市当雄县将推动牦牛屠宰机械化作为助力当地牧民脱贫的一部分。2019年10月份，由当雄高原蓝农业发展有限公司打造的现代工艺牦牛屠宰加工厂在当雄县投入试运行。该屠宰工厂投资2亿余元，建有屠宰、冷冻、加工、消毒、检疫等功能区，并从九州酷游 官网 九州酷游注册西班牙引进相关屠宰设备。据悉，在牦牛屠宰生产线上，一头牦牛从预处理到加工再到分割基本都由机器完成，既清洁又环保，有效避免交叉感染。

　　甘肃甘南自治州同样在推动牦牛屠宰机械化、规范化。其中甘南州玛曲县建设了全封闭屠宰加工流水线，今年还新引进了屠宰、分割、包装等设备，牦牛日加工能力可达500头。为提高产品附加值，当地还将牦牛按年龄段和胴体部位分类实施精深加工及精细包装，最终将牛的各部位加工成有机、高档的精品牦牛肉，实现分级销售，不断延长牦牛肉产业链。

　　青海省为推动牦牛屠宰规范化，制定了《牦牛屠宰技术规程》、《牦牛胴体分割》、《牦牛胴体分级》、《牦牛肉质量规格》等标准规程和技术，有效推动了牦牛屠宰规模化、牦牛分割标准化。同时，当地还发明了牦牛宰前静养管理技术和电击晕技术的应用，有效降低了牦牛宰前和屠宰应激。

　　从国家出台的相关屠宰政策不难看出，推动我国牲畜屠宰机械化、规范化、规模化、标准化已经是大势所趋。屠宰是否规范很大程度上决定这产品是否安全，牦牛屠宰是牦牛产业链发展中非常重要的一个环节，是推动后续精深加工的关键，具有重要意义。

　　项目名称：农业农村部国家农业科学洮南观测实验站建设项目1，项目编号：1782-234jlnykxy03，招标范围：碳氮水耦合循环过程监测系统等1批，招标机构：中峪国际项目管理有限公司，招标人：吉林省农业科学院

　　项目名称：农业农村部国家农业科学洮南观测实验站建设项目2，项目编号：1782-234jlnykxy04，招标范围：光合荧光测定系统等1批，招标机构：中峪国际项目管理有限公司，招标人：吉林省农业科学院

　　市场监管总局修订出台了《农业农村标准化管理办法》（以下简称《办法》），将于2024年7月1日起正式施行。

　　近日，总投资13.5亿元的成都都江堰农夫山泉饮料生产基地项目，在青城山旅游装备产业功能区启动建设。

　　天味食品2023年实现营业总收入31.49亿元，同比增长17.02%；实现利润总额5.31亿元，同比增长31.61%；归属于上市公司股东的净利润4.49亿元，同比增长31.26%。

　　凡本网注明“来源：化工仪器网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-化工仪器网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经九州酷游 官网 九州酷游注册本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：化工仪器网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。

　　本网转载并注明自其它来源（非化工仪器网）的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品第一来源，并自负版权等法律责任。

　　如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。

　　第八届中国分析仪器学术大会(ACAIC2023)将于2023年11月28-30日在浙江杭州·太虚湖假日酒店召开。本届大会主题[详细]

　　2024第12届国际生物发酵产品与技术装备展（济南展）将于2024年3月5-7日在山东国际会展中心盛大开幕。[详细]