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　　九州酷游 九州酷游平台九州酷游 九州酷游平台执法人员发现一辆疑似运载私宰猪肉的可疑车辆，随即一路小心跟随。约半个小时后，车辆来到

　　白泉市场旁小巷子的交易现场，执法人员通过执法记录仪固定销售私宰猪肉的证据后，迅速出动

　　在此前，执法人员日常检查时发现辖区农贸市场有疑似未经检验检疫的生猪肉，执法人员通过

　　根据《生猪屠宰管理条例》有关规定，未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动（农村地区个人自宰自食的除外）。在生猪定点屠宰场（点）屠宰的生猪，经过检疫后准予上市的猪肉被称为放心肉；未在生猪定点屠宰场（点）屠宰的生猪，以及虽然是在生猪定点屠宰场（点）屠宰的生猪，但未经检疫就上市的猪肉，均被称为私宰肉。

　　私宰肉未经过检验检疫，很可能携带对人体有害的细菌、病毒。同时，与正规屠宰场的猪肉相比，私宰肉在检验检疫、屠宰设备、场所卫生等方面缺乏行政部门监管，存在较大的食品安全隐患。

　　放心肉皮上有红色或蓝色食用色素加盖的检验检疫章；私宰肉无印章，或线条假印章图案，或模糊不清的伪造印章图案。

　　放心肉由于是用机械化倒挂屠宰，放血干净，肉色偏淡，肥肉白净色、瘦肉鲜润红色或偏浅粉红色。

　　私宰肉落地屠宰放血不净，肉色偏重，肥肉血色重，瘦肉深红色、甚至暗瘀或黑红色。

　　放心肉肉质爽净，没有渗水或血水，用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复，弹性好，无粘手感。

　　一是应该选择正规渠道购买肉类，购买肉时应查看该肉是否有检疫印章和检疫合格证明。如果选择购买进口肉类，可以要求商家提供进口肉类相应的《入境货物检验检疫证明》，检查有没有中文标签、生产批号、规格、生产日期等内容。

　　二是仔细观察鉴别，一般含有瘦肉精的动物肉的颜色十分的鲜艳，动物食用了“瘦肉精”后，皮下脂肪层会明显的比较薄，一般情况下不足1厘米，把它切成二到三个手指宽的肉后会比较的软，都不能立于案板之上。且这种肉，它的瘦肉与脂肪之间会有黄色的液体流出。含“瘦肉精”的肉后臀肌丰满凸起，脂肪层十分薄，两侧腹股沟的脂肪层内毛细血管分布较密且充血。

　　三是可以使用试纸检测，比如克伦特罗试纸，但是必须购买正规试纸并且按照试纸说明书严格操作。目前，快速检测卡检测是一种初步判定，检测结果是否合格，还是要按照国家检测标准的法定程序来进行检测，“瘦肉精”的辨别还是要以权威部门的检测为准。