九州酷游 九州酷游网址重磅!农民私自屠宰竟然违法了?智能制造才能保证肉类安全卫生
九州酷游 九州酷游平台九州酷游 九州酷游平台农村孩子都知道,一到年底,村里就会热热闹闹地杀年猪,过年杀年猪吃猪肉更是成为传统习俗的一部分,新鲜的猪肉吃不完会拿到集市上卖掉,也不会造成浪费。而近些年,地方先出台了一些政策,个人养的猪屠宰是不能在市场上流通的。
在今年8月1日,国家正式出台了新的《生猪屠宰条例》,严格管控不符合要求的屠宰场。这是从1998年以来的第四次修订,意味着私人屠宰的消失将成为一种必然趋势,而替代它的将是更正规、标准化的屠宰厂。
有人可能会问那类似过去散养户的猪肉可以在市场上流通吗?已经不能,私人养的猪肉只能自己吃,希望各位农民朋友注意。
这次修订的生猪屠宰条例从食品安全角度考虑,严格打击生猪屠宰活动中的违法行为,不仅从源头禁止死猪病猪流入市场,同时也加大了对倒买倒卖商家的打击。例如由于2019年的非洲猪瘟让大家不寒而栗,一时间猪肉没人敢吃。国家在监管中就从生猪的来源、收购、宰杀、售卖、检疫全程都要有人跟踪,形成责任制,确保了整个猪肉链条的正常运作。
对于肉类加工屠宰厂来说,卫生情况非常重要,关系着肉类食品的质量安全,在这个过程中,人工污染对工厂以及食品质量的影响非常大。新规的颁布正是给减少人工的自动化屠宰设备带来新的市场空间。
标准化屠宰场的建设中,自动化屠宰流水线尤为重要,点红、脱毛、清洗、剖腹、劈半等多个环节,全自动机械化生产的产能可以达到300头/小时,是人工的5倍。屠宰产线采用悬挂式生产,不仅实现了流水式生产,还能杜绝胴体间的交叉污染。
要知道智能制造不仅运用于家居,更运用在大家衣食住行的方方面面。正如屠宰设备在技术上的革新上将通过AI、大数据、云计算、区块链等技术手段,实现从养殖端到屠宰端的设备、人员等全过程可追溯管理,实现智能化屠宰加工。