发展牛产九州酷游业 壮大“牛经济”
近年来，内蒙古兴安盟突泉县因地制宜将肉牛产业作为优化产业结构、促进三产融合、实现绿色发展的特色优势产业强力推进，不断延伸产业链条、提升规模效益，为促进牛产业高质量发展、夯实乡村振兴提供了有力支撑。
来到内蒙古绿丰泉农牧科技有限公司养殖场圈舍内，180座现代标准化牛舍宽阔大气，智能化喂料设备一应俱全，一头头颜色光亮、膘肥体壮的安格斯牛正吃着新鲜美味的草料。
“我们养殖场存栏是15000头。繁殖母牛是8000多头，育肥牛是7000多头，公司目前采用放母收犊的饲养模式，带动周边农户养牛，我们牧场所有的牛都采用全日粮TMR饲养，既能保证小牛的营养均衡，又能促进他快速生长。”内蒙古绿丰泉农牧科技有限公司养殖场场长房旭说。
在专业化和机械化的饲养下，育肥场里的350头安格斯牛再有半个月就达到出栏标准，准备送往绿丰泉牛羊冷链加工中心进行屠宰加工。
为补齐精深加工短板，延长产业链条，内蒙古绿丰泉农牧科技有限公司同时建有自己的牛羊冷链加工中心，打通了屠宰、运输、销售等各环节流通渠道。走进绿丰泉牛羊冷链加工中心，干净整洁的分割车间映入眼帘，工人们正在根据牛肉不同部位进行精细分割，加工车间采用全流程可追溯云系统，保证肉牛全程不落地，严格按照0到4度，进行72小时排酸，确保肉质柔软多汁、富有弹性。
“我们加工中心目前已屠宰5100余头，实现营业额1.2亿，我们公司主要以西门塔尔牛和安格斯牛为主，西门塔尔牛主要是做热鲜肉，发往上海、东三省、福建等地，安格斯牛是我们公司主打产品，采用日式和牛分割标准，更加精细化分割，产生40余种部位肉，提高产品价值，我们公司今年预计屠宰10000头，实现营业额2.5亿元。”内蒙古绿丰泉农牧科技有限公司运营部部长关百龙说。
据了解，绿丰泉牛羊冷链加工中心拥有年屠宰10万头牛的智能化分割生产线，选用国内外一流设备，采用无菌热缩膜冷鲜包装技术，实现鲜肉90天冷链保质，打通从工厂到餐桌一体化产业链。
在绿丰泉产品直营店中，冷藏柜、保鲜柜中摆放着各类新鲜肥美的牛排、牛肉卷等牛肉制品，深受广大消费者的青睐和好评。
“我这两天要出门，帮我朋友带点安格斯牛肉，突泉县的安格斯牛肉品质也非常好，在兴安盟也非常出名，品质也非常有保障，我朋友也挺爱吃，所以让我帮忙带点。”消费者宋祥说。（崔佳慧）
