九州酷游湖南省畜禽屠宰监管暨屠宰安全生产会召开 多家企业获评标准化示范场
10月19日，湖南省畜禽屠宰监管暨屠宰安全生产培训会在长沙举行，农业农村部畜牧兽医局屠宰处谷红处长、中国动物疫病预防控制中心屠宰处关婕葳副处长、屠宰标准处高胜普处长，分别就生猪屠宰质量管理规范、畜禽屠宰统计监测、畜禽屠宰标准和肉品品质检验规程给来自全省的规模屠宰场的主要负责人及肉品品质检验人员做各项专题培训。
同时，湖南惠生农业科技开发股份有限公司、湖南现代资源农业科技有限公司、汇弘实业有限公司、三旺实业有限公司、永州天成肉类食品有限公司等获评2022年国家级生猪屠宰标准化示范场，现场被授牌。
湖南省肉类协会会长周小融做培训动员，他表示，湖南是生猪大省，省委、省政府将生猪产业纳入十大千亿产业，大力推动“湘猪出湘”。当前，“调猪”改为“运肉”的政策已经落地，如何把优质湘猪工程落到实处，屠宰是关键环节，而我们品质检验、监督管理，就成了关键中的关键。这次为期三天的培训，主要是解决“干什么”和“怎么干”的问题。
他向全省规模屠宰场负责人们提出要求：畜禽屠宰是一个永不落幕的朝阳产业，希望大家在保障人民群众“舌尖上的安全”事业上，在打造优质湘猪工程的时代使命中，跑好“接力赛”、当好“守护神”。
省畜牧水产事务中心主任徐旭阳做主题讲话，他表示，作为畜牧业大省，在省委省政府的正确领导下，近年来，一手抓稳产保供，一手抓转型升级，产业布局明显优化，发展质量明显提升，建成了一大批设施装备全国领先的养殖、屠宰优质产能，养宰加销全产业链建设进程加快。2022年，全省出栏生猪6248万头、家禽5.5亿羽，预计今年的生猪、家禽出栏量将继续保持增长。
同时，徐旭阳表示，要全力推进生猪屠宰质量管理规范，2年内所有A类生猪屠宰企业都要进行屠宰质量管理规范（屠宰GMP）认证，没有通过GMP认证的企业将实行关停。要积极推进屠宰标准化示范创建，不断提升屠宰企业生产水平。要加快推进城乡肉品冷链配送一体化建设，做大做强一批集养殖、屠宰、加工、冷链销售一体化发展的全产业链企业。要全面推进屠宰生产、检疫监督、肉品检验、官方兽医派驻、非洲猪瘟自检等全环节监管，严守生产安全、质量安全、环保安全、动物防疫安全四条底线，推进屠宰企业、屠宰产业高质量发展。
