2019年屠宰九州酷游规模多少

　　九州酷游 九州酷游ku 体育九州酷游 九州酷游ku 体育一年一度的屠宰业务量已成为衡量一个国家养殖业发展水平的重要指标。那么，针对2019年的屠宰规模，我们需要做一次全面的分析。

　　近年来，全球养殖业取得了快速发展，屠宰业务规模也与之相应增长。根据权威统计数据显示，2019年全球屠宰规模达到了一个新的高峰。

　　亚洲地区一直是养殖业的热点区域，2019年亚洲国家的总屠宰量占据了全球总量的近一半。中国作为全球最大的养殖大国，其屠宰规模在亚洲乃至全球都有很大的影响。

　　中国屠宰业务在2019年取得了稳步增长，总屠宰规模超过了亿头。这一数字给我们展示了一个庞大且复杂的产业链，其中包括了禽类、畜牧业以及其它养殖业。

　　过去几年，中国屠宰业一直呈现出持续增长的态势。但在2019年，由于各种不确定性因素影响，屠宰规模的增长略有放缓。

　　然而，2019年也是中国养殖业迈向高质量发展的关键一年。政府部门加大了推动屠宰业转型升级的力度，提出了一系列政策措施，加大科技创新和标准化管理力度，以提高屠宰业的效率和质量。

　　在2019年，中国屠宰业实现了全面规范化和现代化转型的重要突破。新建和改扩建一批符合国际标准的屠宰场，提升了屠宰设备和技术水平，有效提高了屠宰效率和产品质量。

　　另外，中国屠宰业在2019年还积极推动了可持续发展的理念，推行生态养殖和绿色屠宰模式，减少了环境污染和资源浪费。

　　对于2020年的屠宰业务规模，我们有理由相信会再度实现新突破。中国养殖业正处于转型升级期，政策导向和市场需求将继续推动屠宰业的发展。

　　2019年的成果为2020年提供了坚实的基础。政府将继续支持屠宰业的改革创新，进一步提高管理标准和技术水平。同时，消费者对食品安全和品质的要求也将推动屠宰业朝着更高质量的方向发展。

　　除此之外，国际市场对中国养殖业的需求也在增长。中国传统的养殖业优势以及养殖技术的不断提升，将使中国成为屠宰品质优良的可靠供应国。

　　总的来说，2019年的屠宰规模达到了令人瞩目的数量，中国屠宰业在全球养殖业中扮演着举足轻重的角色。随着政策的扶持和市场的推动，屠宰业将持续向着规范化、现代化和可持续发展的方向发展。

　　作为行业从业者，我们应当密切关注市场的变化和政策的动态，紧跟时代步伐，努力提升自身技术水平和服务意识，为中国屠宰业的发展贡献力量。

　　1.预防消毒。即为预防传染病的发生而进行的消毒。就是平时未发生传染病时，结合饲养管理，对畜（禽）舍、场地、用具和飲水等定期进行清扫（洗）消毒。要求：对养殖场周围环境至少每月进行2次大清扫、大消毒；对栏舍、通道每天清扫，每周消毒2次；对畜（禽）体表每周喷雾消毒一次；用具、食槽要天天清洗，夏季最好每天消毒一次，去势、注射、接产、手术等，为预防感染，都应事前彻底消毒；外来车辆和人员入场和饲养员进入栏舍，都要进行消毒。其目的就是预防传染病的发生和传播。

　　2.临时消毒。发生传染病时，为了及时消灭刚从传染源排出的病原微生物而采取的消毒叫临时消毒。消毒的对象是畜舍、隔离场地、病畜（禽）的分泌物和排泄物，以及可能被污染的一切场所、用具和物品。此类消毒要求多次重复、彻底，尤其是病畜（禽）舍必须每天消毒2次以上。

　　3.终末消毒。在病畜（禽）转移、痊癒、死亡而解除封锁（隔离）后，或在疫区解除封锁前，为彻底消灭疫区内可能残留的病原微生物而进行的全面大消毒叫终末消毒。此种消毒则要求全面而彻底，以防传染病复发。

　　1.机械消除法。在无传染病的情况下，可采用机械或人工方法清扫、洗刷、通风等方法消除病原微生物。如清除对畜（禽）体表污物、对畜（禽）舍地面清除粪便、垫草、饲料残渣。对车辆、工具上的污物用高压水冲洗、对工作服和鞋帽进行洗涤等，都属于机械清除法。目的是将病原体污染物集中，进行堆积发酵、掩埋、焚烧，最终杀灭病原微生物。

　　2.物理消毒法。物理消毒法有高温、阳光、紫外线和干燥、煮沸和蒸汽等方法。可依消毒对象而采用。

　　（1）高温、阳光、紫外线和干燥消毒法。衣服、鞋帽、用具等利用阳光曝晒数小时，可杀死一般病毒和非芽胞病原菌。更衣室可用紫外线灯消毒。畜（禽）舍墙壁、围栏、地面和铁丝或竹木笼箱，可用火焰喷灯（汽油、煤油或酒精喷灯）进行高温消毒。

　　（2）煮沸消毒法。各种金属（注射器、针头、摄子等）、木质、玻璃（注射器玻管、量筒）、衣服等，均可煮沸消毒，因为在100℃的沸水中煮15～30分钟，大部分非芽孢病原菌都可杀灭。如果在沸水中加入1%碳酸钠（苏打），可使蛋白、脂肪溶解。煮沸消毒可防止金属生锈和增强灭菌作用。

　　（3）蒸汽消毒。就是利用80%～100%湿热空气消毒。可用蒸笼消毒器皿等，用蒸汽锅炉对运输车辆、车皮、船舱、包装工具等消毒。注射器械、针头等可利用高压蒸汽消毒器消毒15～30分钟，可杀灭任何细菌、病毒。

　　3.化学消毒法。即应用化学药物的液体或气体，使细菌、病毒发生繁殖生理障碍或直接引起死亡，从而达到消毒目的。此处推荐深圳润联提供的畜牧养殖消毒解决方案，高效快速安全环保。

　　（1）药物的敏感性。即要根据不同的病原体对药物的敏感性不同而选择合适的消毒药。例如细菌芽孢的抵抗力很强，一般消毒药很难杀灭，可选用漂白粉液、碘制剂或氯制剂消毒药；病毒对碱性药物敏感，故可用碱性消毒药，如氢氧化钠（烧碱）溶液。同时，还要根据消毒对象选用消毒药品。如对金属栏栅和工具等就不要选用腐蚀性强的烧碱、过氧化氢（双氧水）等；石炭酸有特殊气味，不宜作奶牛舍和屠宰场消毒；环氧乙烷（氧化乙烯），在密封条件下相对湿度30～50%、温度38～54℃，一般经6～24小时，每立方米800～1700克的用量可消毒污物中的炭疽芽孢，但该药物不能用于忌湿、热物品消毒，如精密仪器、生物药品、制药原料、衣服、皮裘、羊毛、饲料等。

　　（2）浓度和数量。消毒药必须有一定的有效浓度才有灭菌效果，一般情况下浓度越高消毒效果越好，但也不完全尽然，如乙醇，75%浓度杀菌效果最好，浓度过高过低都影响其杀菌力。因此，必须按照说明使用。此外，还要有足够的数量，如果单位面积用药量不足，也起不到灭源效果。浓度不够或用药量不足，不仅灭源效果差，而且长期如此还可能使病原微生物产生耐药性。一般要求每1平方米面积要喷洒药液1升。

　　（3）作用时间。消毒药与微生物接触时间越长，效果越好。而且被消毒的对象越干净消毒效果越好。所以，消毒前应将消毒对象清洗干净，消毒后应停留至少3天以上再冲洗。

　　（4）温度。药液温度高杀菌力强。一般温度升高10℃，灭菌效果可提高1～2倍，最好能用40℃左右的热水配制消毒药。

　　（5）药物拮抗作用和化学反应。例如酸性消毒药与碱性消毒药混合，则酸碱中和而使消毒药失效。有些消毒药混合后会发生剧烈反应。如高锰酸钾与甲醛或甘油混合可剧烈燃烧、与活性炭共研可爆炸。新洁尔灭不能与肥皂、碘酊、高锰酸钾、升汞等配合使用。碘酊也不能与甲紫溶液和红药水同用等。

　　（6）几种消毒药要轮换使用。长期使用同一种消毒药会使病原微生物产生耐药性，使以后消毒效果降低甚至无效。因此，一个养殖场应备有几种消毒药，每种消毒药连续使用一个星期后要更换其它消毒药。

　　4.生物热消毒法。生物热消毒法主要用于污染物（如垫料）和粪便的无害化处理。污物和粪便在堆沤过程中，其中的微生物发酵产热，温度可达到70摄氏度以上，经一段时间（冬天1个月、夏天7天左右），粪污可全部腐败成熟可，成为上等有机肥料，而且除芽胞外的病毒、细菌、寄生虫等病原体也可全部杀灭 。故此方法除炭疽、气肿疽等芽胞杆菌（因有芽胞保护故一般消毒药很难将其杀灭）清除的病畜粪便外，大部分传染病畜（禽）的粪便都可以采用生物消毒的方法。

　　1.畜（禽）舍消毒。一般畜（禽）舍消毒程序都是先清扫粪污，将其堆沤发酵进行生物消毒，再喷洒消毒药液或用喷灯火炎消毒。消毒时，墙壁、天棚、飼槽、畜（禽）舍内其它设备、工具和周围场地、运动场等，都要喷药消毒。常用的消毒液有：10%～20%生石灰乳，可用于猪瘟、猪丹毒、猪肺疫、疥癣、布氏杆菌病、结核病（20%）猪霉形体肺炎、禽霍乱等疫病的消毒；20%的漂白粉用于炭疽、气肿疽等疫病消毒；2%烧碱溶液用于猪瘟、鸡新城疫、口蹄疫等病消毒。上述药品每1平方米要喷洒药液1000毫升。

　　畜（禽）舍的空气消毒，一般每立方米用15毫升，加高锰酸钾10克、水20毫升，再加热蒸发，消毒4小时。或每立方米用1～3克过氧乙酸，配成3%～5%溶液加热勲蒸，密闭1～2小时（相对湿度为60%～80%）。勲蒸消毒后要打开门窗通风，将药味彻底排出后方可使用。

　　2.粪便消毒。（1）焚烧法。此法主要用于被炭疽和气肿疽污染的粪便，因有芽胞必须焚烧。（2）掩埋法。一般传染病的粪便、污物，数量不多时，可挖1米以上的深坑洒上消毒药液掩埋。（3）生物热消毒。

　　3.污水消毒。可在污水中加10%─20%的生石灰撹拌消毒。污水量大的要建沉淀池，通过厌氧菌分解污水中有机物后，澄清的污水经管道流入另一池中，按每立方米水体加入6─10克漂白粉消毒即可。

　　4.加工车间、车辆工具消毒。一般先清扫再喷消毒药液。但是，对运输、加工过患芽胞菌的病畜及畜产品的车间、车辆、工具，要先喷消毒药后再清扫，然后再用含4%以上的漂白粉液或4%液消毒，经半小时后再用热水洗刷，或重新消毒一次。清扫下来的粪便按粪便消毒法处理。

　　5.牛奶消毒。牛奶消毒常采用巴氏灭菌法。巴氏灭菌法有2种：一是高温短时间灭菌法。即把牛奶加热到85摄氏度而不持续；叧一种是低温长时间灭菌法。即把牛奶加热到60摄氏度，在此温度下保持30分钟。这样处理的牛奶，可以杀死结核杆菌和其它致病菌，如布氏杆菌、链球菌等，一般的病毒，在此温度下也可被杀死。

　　好处2、提高屠宰效率，肉牛集中屠宰是利用机械化批量生产，省时省力节约成本。

　　三级（AAA）级生猪屠宰场（厂）的建设要求，不仅要满足AA级的条件要求，要好满足一下条件，才有资质称AAA级生猪屠宰场。

　　1、生猪屠宰设计规模要达到120头/h以上，年生猪屠宰数量应达到15万头以上。

　　厂内应在远离屠宰与分割车间的非清洁区内设有畜粪、废弃物等的暂时集存场所，其地面、围墙或池壁应便于冲洗消毒。运送废弃物的车辆应密闭，并应配备清洗消毒设施及存放场所。

　　1、待宰间建筑面积应在700㎡以上，隔离间面积应在8㎡以上，屠宰车间建筑面积应在1000㎡以上，分割车间建筑面积应在700㎡以上，分割车间排水坡度不应小于1.00%。

　　2、屠宰车间应有副产品加工间、病猪胴体间，其中病猪胴体间单独设置门直通室外。

　　4、屠宰车间应采用悬挂输送机刺杀放血，悬挂输送机轨道面距地面的高度不应小于3.50m。挂猪间距取0.8m。

　　5、从刺杀放血处到猪屠体浸烫（或剥皮）处，应保证放血时间不少于5.00min。

　　7、采集食用猪血时，应配置中线、分割车间应设有预冷间、分割剔骨间、包装间、包装材料间、容器与工具清洗消毒间。分割剔骨间、容器与工具清洗消毒间，应配备带有82℃以上热水的供应设施或具有同等消毒效果条件的工具、设备清洗消毒装置。

　　9、屠宰车间及分割车间室内排水沟与室外排水管道连接处，应设水封装置，水封高度不应小于50mm。

　　10、屠宰与分割车间内各加工设备、水箱、水池等用水设备的泄水、溢流管不得与车间排水管道直接连接，应采用间接排水方式。

　　（1）原料《二分胴体（片猪肉）》快速冷却→平衡→二分胴体（片猪肉）接收分段→剔骨分割加工→包装入库。

　　（2）原料《二分胴体（片猪肉）》预冷→二分胴体（片猪肉）接收分段→剔骨分割加工→产品冷却→包装入库。

　　2、原料《（二分胴体（片猪肉））先冷却后分割时，原料应冷却到中心温度不高于7℃时方可进入分割剔骨工序。原料先预冷再分段剔骨分割时，分割肉产品应冷却到7℃时方可进入包装工序。

　　3、应有《分割车间生产记录》、《分割车间产品检验记录》《分割车间温度湿度记录》。

　　1、冻猪肉产品运输时间少于12h的，应采用保温车运输，但应加冰块以保持车厢温度；时间超过12h必须使用制冷车辆运输，使产品温度保持在-15℃或更低。

　　产品质量应符合GB/T9959.2和GB/T9959.3标准中的规定要求。具体二级的要求，请参考，这里不再赘述。

　　规模化养殖场是指经过当地农业、工商等行政主管部门批准，具有法人资格的奶牛、蛋鸡、养猪、肉鸡等养殖场，具有有一定的规模。

　　截止2012年9月，我市年出栏生猪500头以上的范围场达1520个，其中年出栏500⑼99头范围场数913个，年出栏1000⑵999头范围场数452个，年出栏3000⑷999头范围场数64个，年出栏5000⑼999头范围场数64个，年出栏10000头以上范围场数27个。2007年以来，我市累计有351个生猪标准化范围养殖场（小区）获国家扶持资金8.59亿元，获扶持养殖场占全市范围养殖场的23%。深入掌控生猪标准化范围养殖场（小区）建设政策和基础条件尤其重要。

　　蜣螂可以清理动物的粪便，抑制其他以粪便为食的害虫，以及减少排放的温室气体。

　　1、地上虫笼养殖法。在室外用三角铁架设虫笼长3m、宽2.5m，地下四周用不锈钢丝网围住，深100cm。地上部用孔径0.5cm的尼龙网罩住。在虫笼四周距虫笼20~30cm处挖排水沟，沟深90cm，宽20cm。在虫笼的一侧面留一门，便于操作与管理。种虫按1㎡投放20 对，同时，要及时投放新鲜猪粪，以后每2~3天投料一次。

　　2、地下虫笼养殖法。在地下挖塘5个，圆形，直径100cm，深80cm，塘的四周及底均用不锈钢网围住，上露20cm，后用土填满填实，上面用尼龙网做成盖子盖上，每个虫笼放种虫20 对，并同时投放新鲜猪粪，管理同上。

　　3、水泥池养殖法。建造水泥池5个，正方形长、宽、高各100cm，壁厚 15cm。里面填满填实泥土，根据屎克螂所需适宜的土壤含水量，在土壤中适当加水。池中泥土距池面10cm。上面用不锈钢钢丝或尼龙网扎成的盖子封盖，使 盖面与土面留有10cm的空间。每池投入成虫20对。一切管理方法同上。针对水池不透水的特性，在水泥池上面加罩，以防积水。

　　4、砖墙养殖场饲养法。进行较大规模养殖时，在背风向阳的高燥平坦地段，围地130~150㎡，砖墙高140cm，地下墙基1m，砖墙上面用水泥封项，面上每30cm安上钢丝钩1个，以便固定上面的尼龙网，网的孔径0.5cm，为支撑尼龙网，里面竖3~4根水泥 柱，柱高180~190cm，以水泥柱为支点向四周辐射拉上铅丝数根，以架住尼龙网不至下陷。在墙的一侧与墙高留一门。

　　门与墙之间不留任何空隙，以防成虫 逃逸。为了保持养殖场内干燥不积水，在场内开一十字形排水沟，有一暗沟通到外面，出水口用不锈钢丝网挡住。以防止成虫外逃及其它野生动物钻入侵害虫体。投 虫的密度及管理方法与上面其它饲养法相同。但要在投新鲜猪粪的地方，临时搭上可移动的遮阴棚、以防新鲜猪粪被晒干而降低利用率。

　　1、选择种虫。饲养的种虫，以5~6 月份最佳，因这部分成虫都为越冬成虫，一旦放养，一个月就能产卵。7 月份气温太高，种虫在运输中易死亡。同时在这时期，又有大雨或暴雨，饲料易被冲走，也会造成种虫死亡（有防雨棚的除外）。放养种虫时，选择个体大、强壮、 翅足完整无损的个体，按雌雄1：1左右投放，以提高成活率和繁殖率。

　　2、勤喂饲料。投入种虫后，及时投料。起初每天投料，以后视取食情况，随时补充。一每2~3天1次。在食料选择上，虽然人粪优于猪粪，猪粪优于生粪，但根据来源与习惯，以猪粪作饲料最为方便，投放时，要注意选择新鲜粪便、生霉或晒干的都不宜饲喂。

　　3、注意敌害。在饲养中发现，蚯蚓、蝼蛄是主要敌害。常将土室钻破或钻通，导致泥球毁坏而使幼虫或蛹体死亡。为避免其为害，要注意降低土壤湿度与选择高燥含肥量低的沙壤土。

　　黄粉虫又叫“面包虫”，原产北美洲，上世纪50 年代引进中国饲养。黄粉虫干品含脂肪30%，含蛋白质高达50%以上，此外还含有磷、钾、铁、钠、铝等常量元素和多种微量元素，被誉为“蛋白质饲料宝库”，其饲用价值、食用价值、保健价值很高，海外高端消费市场广阔。海发生物科技公司相关负责人介绍，该公司生产的黄粉虫采取“统一育种、统一供料、统一管理、统一加工”的养殖加工模式，保证了养殖加工过程中各环节的品质控制，产品达到食品级标准。目前该公司拥有两个养殖基地，另有8个养殖基地在建，预计今年年底前可完工，建成后养殖盘规模可达1000万盘，年产量可达1200吨。

　　2.原则上需要执行《畜禽规模养殖场(小区)认定管理办法》中的标准化平面布局图。

　　3.需要根据动物防疫要求来合理布局养殖场地和场内建筑物,如生活区、管理区、生产区和粪污水处理、病畜管理区要严格分开,各区之间需要设置有效的防疫隔离带。