酷游九州稳经济 促发展
乡村振兴，产业先行。在怒江，高黎贡山猪是泸水市“一县一业”发展的特色主导产业之一。自怒江黑猪农牧产业有限公司成立以来，便致力于推广农村生态养殖，带动养殖场（户）增收致富。公司围绕生猪分割、食品生产、运输销售等业务，打造出的怒江黑猪品牌远销上海，助力乡村振兴。
近日，记者走进怒江黑猪农牧产业有限公司，探秘来自神秘的高黎贡山黑猪产业生产全过程，让您买得放心，吃得安心，赚得开心！
走进厂房，“服务大众，让人民群众吃上放心肉”几个大字清晰醒目地标明在厂房之外。泸水市农业农村局驻厂官方兽医和世华介绍，每头生猪从养殖场（户）出栏进入屠宰场再到产品上市，要经过农业农村部门的“三关”监督检查程序。
首先是入场查证验物关：生猪必须持有产地检疫合格证和佩戴溯源耳标，使用“云牧通”运输备案车辆，经非洲猪瘟检测为阴性方可进入定点屠宰场；其次是宰前观察关：必须要求生猪接受宰前6小时静养临床疫病观察，无病状的生猪才会进入屠宰间；最后一关是屠宰同步检疫关：农业农村局官方兽医开展生猪屠宰检疫，屠宰场肉品品质检测员开展品质检测，经检疫和检测合格后取得“两证两章”的猪肉产品可以出场上市，不合格的出具无害化处理通知单，监督屠宰场进行无害化处理。
现场，泸水市农业农村局疫控中心高级兽医师和世华说：“检疫检验合格的生猪出具检疫证明以后，才让屠（宰）户出厂销售，如果遇到检疫有问题的，我们就会扣下，出具处理通知单以后进行无害化处理。检疫的主要目的就是为了让市民都能吃上‘放心肉’。”
据了解，怒江黑猪农牧产业有限公司每天都会从农户家中收购生猪，屠宰后的生猪在脱酸间静置3小时后，转到无尘分割车间进行分割处理、注氧保鲜、入库冷藏、运输销售等流程。
进入分割车间前，工作人员必须按照规定完成穿工作服、佩戴头套、手套、洗手消毒、风淋除尘等流程，保证所接触的猪肉干净安全，质量可靠。
车间内，工人们按照不同部位对新鲜猪肉进行切割装盒。在干净锃亮的切桌旁边，一盒盒分割好的精瘦肉、雪花肉、三线肉、排骨、里脊、筒骨等产品整齐排列等待包装。经机器装盒封袋冷冻，整套切割包装流水线有序运行。
怒江黑猪农牧产业有限公司本土产品落地负责人钱李根介绍，公司是2022年2月份通过招商引资来到怒江的，目前主要负责定点生猪屠宰场的运营管理。目前，公司共计投入500万元，用于厂房建设提升和怒江黑猪订单收购，2023年泸水市政府又投入380万元，建设完成1条分割车间生产线。
目前，公司根据业务划分设有收购、运输、屠宰、分割、包装、销售等多个工作岗位，两个车间为当地居民提供了40余个就业岗位，带动了周边村民就地就近务工，车间内员工平均工资在4000至6000元左右。
“我是称杆的，因为朋友介绍所以过来这里工作。我们分割车间的工作主要是把屠宰过的猪肉送过来这里进行二次清洗，然后再进行切割，最后再包装起来。这里工资待遇还比较可以，主要是离家也近，我们周边群众务工非常便利。”怒江黑猪农牧产业有限公司分割车间员工胡咏嫀介绍。
据了解，分割车间每天可处理新鲜猪肉约2000多斤，包装完成的猪肉产品将通过冷链车运输到大理或昆明，再空运到上海进行售卖。猪肉产品平均每个星期往外输送一次，最近一次输送的数量达5吨。
由于怒江黑猪的养殖周期必须要达到11个月以上，体重不能低于280市斤，所以猪肉的口感、品相、肉质都比较好，深受上海市民喜爱。
怒江黑猪农牧产业有限公司屠宰厂厂长钱李根说道：“目前上海那边的销售情况非常乐观，猪肉口碑也特别好，是供不应求的一个状态。”
钱李根说，他们在收购生猪时会给农户9元一市斤的保底价。当市场价低于9元，公司就以9元的价格收购，当市场价高于9元时，公司则以市场价每斤多加0.5元的价格付给农户，这样的收购方式进一步保障了养殖户的利益。
下一步，怒江黑猪农牧产业有限公司将加大对外市场的延伸拓展，争取拿下港澳地区的“菜篮子”工程，增加怒江黑猪产品的市场需求，积极引导群众发展特色养殖，提升乡村“造血”功能，实现农户经济收入与乡村振兴同步发展，让越来越多的怒江人民通过黑猪养殖拓宽致富路。
“我们最终的目标是希望能够带动整个怒江州老百姓的经济发展，本来老百姓家只是养一、两头猪，以备杀年猪，希望由我们公司带动黑猪产业以后，让老百姓多养几头猪增加经济收入。”钱李根说。
